Перекошенные крыши, полуразваленные стены, отсутствие основных коммуникаций. По предложению руководителей города в преддверии Универсиады усадьбу Сабитовых включили в программу реставрации. Совместно с министерством культуры, префектуры и исполкома города усадьбу полностью отреставрировали, сохранив все, что было построено в XIX веке. Теперь здесь расположен гостинично-развлекательный комплекс «Татарская усадьба». О том, почему сюда так любят приезжать гости города и республики и для чего в основу дизайна гостиницы лег татарский колорит, рассказала генеральный директор ГРК «Татарская усадьба» Венера Шагиахметова.

«В НОВОГОДНИЕ КАНИКУЛЫ БЫЛ АНШЛАГ»

– Венера Габдулхаковна, откуда берет свое начало проект «Татарская усадьба»?

– Накануне проведения Универсиады в Казани,   было принято решение принять участие в программе восстановления Старо-Татарской слободы, инвестировать средства в приобретение здания, где в 19-ом веке располагалась усадьба Сабитовых. Когда покупали эту землю, около 70 процентов сооружений здесь было разрушено. Прежде чем приступить к реставрации, все  сфотографировали, чтобы всегда можно было сравнить с тем «как было» и «как стало», фотографии у нас выставлены на первом этаже. Восстанавливали усадьбу совместно с реставраторами, которыми был выполнен пект реставрации .В помещениях, где расположен ресторан, можно увидеть стены из старого кирпича – это тот самый кирпич, который был заложен здесь с 19 века.

– Вы сразу планировали построить здесь гостинично-развлекательный комплекс?

– Понимая значение местонахождения усадьбы, для формирования туристического маршрута по Старо-Татарской слободе, для обсуждения проекта были приглашены ведущие туроператоры Казани. Посоветовавшись с ними, приняли решение построить комплекс «Татарская усадьба», в который вошли: чудесный ресторан, мини-музей, которым мы очень гордимся, татарские печи для мастер-классов, галерея народных промыслов, несколько банкетных залов и совсем недавно открыли гостиничный комплекс на 21 номер.

– Как давно открылась гостиница?

– В декабре прошлого года. Отельный фонд – 21 номер. Гостиница небольшая и в этом есть свои плюсы. Домашняя обстановка, просторные номера, современная техника, а стоимость начинается от 1800 руб. за сутки плюс завтрак. Причем, с утра вас напоят не только чаем, но и предложат шведский стол, куда войдут преимущественно национальные блюда.

– Татарский колорит виден во всем в гостинице – это было принципиальным решением?

– Старались, чтобы весь комплекс «Татарская усадьба» был выполнен в едином, татарском стиле. Так же хотели отобразить в интерьере отеля немного истории 19-го века, дизайнеры старались сохранить аутентичность того времени.

– Много ли было постояльцев в новогодние праздники?

– Все новогодние каникулы у нас был аншлаг. Ни одного свободного номера за две недели.

– Какие отзывы у первых постояльцев?

– Отзывы исключительно положительные. Многие оставили свои пожелания в книге предложений. Большинству просто понравилось жить в новом отеле, в самом центре. Так же высоко оценили кухню и нашу инфраструктуру.

«ВЛОЖИЛИ СЮДА БОЛЕЕ 200 МЛН. РУБЛЕЙ»

– Чем ваш ресторан отличается от других?

– Мы одни из не многих, кто сделал акцент на высокую татарскую кухню. В меню есть все традиционные блюда Татарстана и ради этого к нам приходит большинство настоящих ценителей татарской кухни и туристов. Так же у нас есть и Европейская кухня, которую так же жалуют наши посетители. Изюминка ресторана – дровяная булгарская печь. Блюда, приготовленные в ней ни с чем нельзя сравнить. В печи при температуре 200 градусов мы готовим: курицу, утку, гуся, ягненка. На первом этаже у нас дровяная татарская печка, там мы печем блины, кыстыбый.

– Кто ваши основные посетители?

– В будние дни чаще всего приходят солидные люди для проведения деловых завтраков, обедов, ужинов. Почти каждый день мы встречаем туристов из разных городов и стран. Много приходит и горожан, которым нравится наша кухня. В выходные дни много посетителей, в том числе и с детьми.

– А есть ли у вас чем занять детей, пока взрослые отдыхают?

– Есть детские аниматоры, детская комната, от которой дети в восторге. Среди частых клиентов, которые приходят с детьми родилась жизненная шутка «можно ребенок сначала поест, а потом в детскую комнату пойдёт»?

– У вас часто отмечают свадьбы?

– В нашем комплексе отмечают любые праздники и мероприятия. Но в зале «Алтын куль», выполненном в лучших традициях 19-го века, молодожены видят идеальное место для проведения свадьбы своей мечты. Тем более, зал вмещает до 120 человек, поэтому в нем можно провести мероприятие на любой вкус и цвет.

– Учитывая масштабы реставрации и строительства, сколько было вложено средств в комплекс?

– Когда инвесторы вкладывали средства сюда, здесь еще жили люди. Им были куплены квартиры в новых домах, напротив зоопарка. За время строительства и реставрации, цифра выросла, примерно, в три раза. Было вложено более 200 млн. рублей в усадьбу Сабитовых, чтобы сохранить историю и продолжить традицию. Для нас важным было не просто построить ресторан или комплекс, а сохранить колорит и атмосферу  центра старой Казани. Получилось гармонично вписать в комплекс гончарную, сельпо, где выставлены кукморские валенки, вышивка, сафьяновые сапоги, тапочки из натуральной кожи, текстильную продукцию вместе со станком, который полноценно работает. И на этом останавливаться не планируем. Более того, уже есть задумки о пирсе на берегу Кабана, белых лебедях и прогулочных катерах. Это будет самым настоящим возрождением того, что было раньше.