В Татарстане началась подготовка поваров, которым предстоит готовить блюда-халяль во время проведения Универсиады в Казани.

Организует программу повышения квалификации технологов пищевого производства по программе “Система халяль: теория и практика” Российский исламский институт (РИУ) совместно с комитетом по стандарту “халяль” ДУМ РТ и с Республиканским сертификационным методическим центром «Тест-Татарстан».

Первое занятие в рамках курса 10 июня провел преподаватель исламского права в РИУ Ильмир Хисамов, рассказавший слушателям о продуктах, запрещенных исламом к использованию. Также были прочитаны лекции по технологиям производства молочно-жировой и кондитерской продукции и забоя птицы, сообщает “Татар-информ”.

По окончанию курсов будет организовано итоговое тестирование, при успешном прохождении которого слушатели получат соответствующие сертификаты.