Говядина задняя тазовая часть СОУС: Лук репчатый Морковь Бульон Масло сливочное Картофель Специи Соль Зелень ВЫХОД
161 г
35 г 35 г 20 г 10 г 150 г 2 г
100/350 г
Отварное мясо нарезать поперек волокон по 2-3 куска на порцию. Картофель отварить целиком или половинками. Приготовить отдельно соус по-татарски. В тарелку положить горячий отварной картофель, на него мясо и полить соусом по-татарски.Для соуса: нарезать морковь кружочками, репчатый лук кольцами. Овощи отварить в бульоне, в конце варки добавить специи. При готовности соуса лавровый лист убрать, заправить сливочным маслом, залить крепким бульоном.
